Maaike Dijkstra, komend uit een muzikaal gezin, begon haar muzikale carriГЁre op zevenjarige leeftijd bij de plaatselijke fanfare met muzieklessen op cornet. Na verschillende instrumenten doorlopen te hebben, kwam ze op 13-jarige leeftijd uit bij de hoorn, en na nog eens 4 jaar les te hebben gehad besloot ze toelating te doen voor de vooropleiding aan het Fontys Conservatorium te Tilburg. Daar heeft ze ook haar bacheloropleiding hoorn gevolgd. Lessen kreeg ze van Jan van den Eijnden, Herman Jeurissen en Fons Verspaandonk. Daarnaast heeft Maaike diverse masterclasses gevolgd, onder andere bij Jasper de Waal en HervГ© Joulain. Masterclasses op kamermuziekgebied volgde ze onder andere bij Herman Vincken en HervГ© Joulain.
Buiten het solo- en ensemblespel is Maaike actief als remplaçant in verschillende orkesten en ensembles. Zo heeft ze onder andere gespeeld bij de Marinierskapel, L'Orchestre Particolare, en Joop vd Ende theaterproducties. Ook speelde Maaike als vast lid bij het Rijnstad BegeleidingsOrkest, het Utrechts Blazers Ensemble en in 2012 het NeSKO. In deze en andere ensembles werkte ze onder andere samen met Arjan Tien, Jussi Jaatinen, Louis Buskens, Rene Op Den Camp en Peter Kleine Schaars.
Naast het muziekmaken op haar hoorn, heeft Maaike sinds enkele jaren ook zangles. Dit doet ze met veel plezier, en af en toe brengt ze haar vorderingen ten gehore tijdens concertjes.